Imagens, Comentários e Estórias de Valdanta (Chaves) e das suas gentes. O meu endereço é "pereira.mos@sapo.pt"
Terça-feira, 23 de Junho de 2009
Delícias Selvagens

 

 

 

Estas delícias são os bifes dos pobres.

Deliciosas a comer e a procurá-las pelos montes são um manjar em qualquer altura do ano, embora nem sempre se encontrem para desconsolo de quem as procura. Penso que também não é muito usual encontrá-las nesta altura, mas estas são mesmo desta época e de Valdanta, pois claro.

Por aqui, apenas podem admirá-las porque eu também só as vi e não as provei.

São casos acontecidos, como diria o nosso amigo Blero.

 



publicado por J. Pereira às 23:58
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7 comentários:
De vale-de-anta a 24 de Junho de 2009 às 09:24
Alguem as comeu?

Não me parecem comestiveis...


De J. Pereira a 24 de Junho de 2009 às 18:19
Nunca andaste às cardielas? Pergunta aos teus tios se servem ou não para comer. Eu só não me lembrava que existiam nesta altura do ano, mas que são boas não tenho dúvidas. O Nel comeu estas que estão aqui. Vê se teve algum perigo.


De vale-de-anta a 25 de Junho de 2009 às 09:24
Calma, calma!!!

Eu já fui muitas vezes aos tertulhos e aos niscarros, sanchas, fradelhos, etc mas cardielas nunca comi mas ja tinha ouvido falar. Pareciam um bocado roxas demais e por isso fiquei alarmado...

Abraço.


De chico (frança) a 24 de Junho de 2009 às 23:16
pois claro soa boas e de que maneira mas eu já nem me lembro do gosto delas por França não as à ,gostei de as ver e saber que ainda existem porque os fogos destroem as carvalheiras onde elas nascem geralmente .


De Granjinha/Cando a 26 de Junho de 2009 às 00:08
Embora sempre procure os tertulhos, níscarros ou míscaros , sanchas, fradelhos e rocas, tinha a ideia de que as cardielas eram pouco fiáveis, nunca as provei, mas se o Nel já fez o petisco, é de confiar!


De J. Pereira a 26 de Junho de 2009 às 09:39
Vamos esclarecer.
Há duas espécies de cardielas, as de pé branco e as de pé vermelho. Só as de pé branco é que são comestíveis, as de pé vermelho não são tóxicas mas são amargas. Acho que em Valdanta é a espécie de cogumelos mais fácil de encontrar.
Na minha criação, eram muito difíceis os tempos e para criar sete filhos, como era o caso dos meus pais, às vezes não havia com que "apeguilhar" as batatas, único alimento com fartura, então a minha mãe ia ao Outeiro Galego e encontrava sempre umas cardielas para fazer um "guisote", com um molho bem apuradinho que era um consolo para a malta, que não era necessário bater-lhe, nem prometer-lhes nada para comer. Tudo de boa boca e dente afiado.


De ze manel a 26 de Junho de 2009 às 23:02
de facto, sempre me lembra quando ia apanhar tortulhos que o meu pai me dizia que o pessoal de valdanta comia cardielas, mas eu nunca as probei, mas vou fazer a experiencia. agradeço a sugestão


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J. Pereira
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