Imagens, Comentários e Estórias de Valdanta (Chaves) e das suas gentes. O meu endereço é "pereira.mos@sapo.pt"
Quarta-feira, 8 de Outubro de 2008
Vindimas III

Depois da vindima é necessário pisar as uvas e dar-lhe "trabalho" para que fermentem bem e fique um vinho apurado que só a mestria desta tradição é capaz de fazer.

Por aqui se vai pisando durante algumas horas, sempre em movimento até que no cimo do vinho só apareçam as graínhas das uvas.

 

 

 

É nesta altura que se sai do lagar e se deixa o mosto em repouso durante um dia para que fermente e que todo o cango venha ao de cima. Nesta altura será necessário dar uma nova pisadela ao mosto até que todo o cango vá ao fundo e no cima apareçam novamente apenas as graínhas das uvas.

Quando a "cortiça" (cango) voltar a levantar será hora de encubar.

No entanto após todo este trabalho, a rapaziada tem direito a um lauto jantar, onde aparecem as melhores iguarias da casa.

Durante todos os trabalhos referentes à vindima reina a alegria e a boa disposição porque ainda há vinho velho para animar a malta.

 

 

Bom apetite para todos e amanhã traremos aqui uns pipos que esperam pelo vinho mosto.

 

 

 



publicado por J. Pereira às 10:35
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3 comentários:
De A.Cruz a 8 de Outubro de 2008 às 12:49
Todos à espera....
Mas atenção, porque é que o "vindimador" que se vai sentar na cabeceira da mesa tem «púcaro» de alumínio....
Isso não será discriminação !!!


De Tupamaro a 8 de Outubro de 2008 às 13:10

E as aventureiras histórias, ou as estóricas aventuras, ou as peripécias e as facécias dos "Caçadores de Valdanta" narradas, ou declamadas, pelos vindimo-pisadores!.....

Ai se o Chefe as tem gravado e feito acompanhar a reportagem que está a mostrar!....

Ora conte lá vossemecê, com aquele estilo Blorístico-Peludónico, a do marmanjo que, estando a botar um «gel» lá na adega, viu, por um buraquito na parede, um tralhão, lá fora, no pátio. Pega na ‘spingardulho, aponta pelo buraquito, dispara e …..
Lá no fundo estava uma grande ratazana a roer a perna dum frango.
O chumbo acerta-lhe na ponta do rabo.
A ratazana ficou zangada.
Truz!
Dá uma salto e apanha o tralhão!...
Ora conte lá vossemecê esta naquele seu estilo Blorístico-Peludónico!

Tupamaro


De accteixeira a 9 de Outubro de 2008 às 22:43
eu quero ver se a ASAI sabe que o vinho é pisado com os pés... aih aih aih
hehehe
um abraço


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J. Pereira
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